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Bouche

  • $$$
  • Californian, French
  • 603 Bush St, San Francisco 94108 37.79034 -122.40732
  • (Btwn Powell & Stockton St)
  • click map to interact
  • (415) 956-0396
  • 0

Dinner

Apéro

Fougasse, Home Made Bacon Bread     5.00
Panisses, Chick Pea Fries     8.00
Cup Of Butternut Squash Soup, Keiffer Lime Crème Fraîche Chile Oil, Buckwheat Toast     5.00

Apps

Pickle Platter, Chicken Liver Mousse, Prickly Pear Gelée, Croutons     9.00
Spinach Salad, Fuyu Persimmons, Fresh Cheese Curds Pepitas, Balsamic Vinaigrette     11.00
Grilled Confit Pork Belly, Wild Oregon Chanterelles, Mustard Greens Walnut And Peanut Powder, Burnt Eggplant Purée     14.00
Seared Scallops, Sunchoke Purée, Fumet Air Espelette Chips, Wood Sorrel     16.00

Main

Roasted Acorn Squash, Barley, Manchego And Herb Pudding Crispy Spaghetti Squash     25.00
Boneless Pork Loin, Brussels Sprouts, Poached Apple Gastrique Chestnut Gremolata     27.00
Seared Swordfish, Market Yams, Slow Cooked Yolk Gribiche Fried Leaks     28.00
Marinated Hanger Steak, Confit Garlic And Potato Purée Charred Cabbage, Bone Marrow Jus     28.00

 

Dessert

Dessert

Cheese Special     10.00
Profiteroles, Amaretto Chantilly, Warm Chocolate Sauce, Roasted Almonds     9.00
Frog Hollow Warren Pear Pie, Fig Leaf Tea     9.00
Creme Fraiche Custard     7.00

Dessert Wines

Domaine Cauhapé Jurançon 2011     12.00
Gérard Bertrand Banyuls 2009     12.00
Château Loupiac Gaudiet Loupiac 2010     13.00
Domaine Singla Rivesaltes Ambré 2005     14.00
Le Père Jules Pommeau De Normandie 5 Years Old     16.00

 

Bubbles/wines/beers

Bubbles

Baron De Seillac Brut     9.00
Baron De Seillac Brut Rose     11.00
Canard Duchene Champagne Authentic Brut     17.00

Whites

Fortant Coast Select Pays D'Oc 2013     10.00  35.00
Domaine Bonpas Luberon 2013     11.00  38.00
Gouleyant Georges Vigouroux Gaillac Blanc 2012     11.00  38.00
Domaine Maby La Fermade Lirac 2013     12.00  42.00
Domaine Cauhapé Jurancon Sec 2011     12.00  42.00
Domaine L'Ostal Cazes Minervois Pays D'Oc 2013     13.00  45.00
Patient Cottat Anciennes Vignes Menetou-Salon 2012     14.00  48.00
Domaine Michel Briday Cuvée Axelle Bouzeron 2014     16.00  56.00
Domaine De La Bournaire Muscadet Sèvre Et Maine 1996     16.00  56.00
L'Esprit Du Domaine De L'Horizon IGP Côtes Catalanes 2013     17.00  60.00
Gérard Bertrand Gris Blanc Pays D'Oc Rosé 2014     10.00  35.00

Reds

La Petite Chopinière Bourgueil 2011     9.00  32.00
Château Latour De Rissac Cabardès 2012     10.00  35.00
Gérard Bertrand Grand Terroir Tautavel 2011     10.00  35.00
Domaine du Somail Vin De Plume Minervois 2013     11.00  38.00
Triennes Saint Auguste Provence IGP Var 2011     13.00  45.00
Famille Perrin Les Cornuds Vinsobres 2011     13.00  45.00
Domaine Auchère Sancerre 2014     13.00  45.00
Michel Gassier Nostre Païs Costières De Nîmes 2012     14.00  49.00
Château L'Hospitalet Résèrve Coteaux Du Languedoc 2010     14.00  48.00
Châteaux De Pierreux Réserve Brouilly 2007     15.00  52.00
Château De Cazeneuve Les Calcaires Pic Saint Loup 2010     16.00  56.00
Domaine De La Mordorée Lirac 2013     16.00  56.00
Château Bellevue Figeac Grand Cru Saint-Emilion 2013     16.00  56.00

Beers - Bieres A La Pression

805 Firestone Walker Blonde     6.00
Coronado Mermaid's Red Ale     7.00
Uinta Baba Black Lager     9.00

Beers - Bieres En Bouteille

Staropramen Premium Czech Republic     7.00
Sapten Optimator DoppleBock Germany     8.00

 

Reserve Wine Menu

Bubbles

Canard Duchene Champagne Authentic Brut     75.00
Charles De Cazanove Champagne Brut Rosé     85.00
J De Telmont O. R. "1735" 2002     200.00

Whites

Pascal Clément « La Crée » Rully 2013     75.00
Domaine Saint-François Les Hâtes Santenay 2012     85.00
Château Olivier Grand Cru Pessac-Leognan 2011     95.00
Domaine Parent Monthelie 2010     90.00
François Villard Le Grand Vallon Condrieu 2011     125.00
Joseph Drouhin Premier Cru Clos Des Mouches Beaune     195.00
Ch. D'Esclans Rock Angel Côtes De Provence Rosé 2014     75.00

Reds

John And Mike Favre Dôle Chamoson Switzerland 2013     75.00
CC Pachyderm Rice-Spivak Vineyard Sonoma Coast 2012     95.00
Château Clos De Salles Pomerol 2008     95.00
Caroline Parent Chambolle-Musigny 2008     155.00
Château L'arrosée Grand Cru Saint-Emilion 1998     165.00
Château Vannières Bandol 1995     175.00
M. Chapoutier La Sizeranne Hermitage 2007     185.00
Château Léoville Barton Saint-Julien 2001     210.00
Château Pichon-Longueville Baron Pauillac 1998     225.00
Château de Haute-Serre Cahors 2009     230.00
Château De Beaucastel Château-Neuf-Du-Pape 1998     220.00
Château De Beaucastel Château-Neuf-Du-Pape 1999     220.00
Château De Beaucastel Châteauneuf-Du-Pape 2001     245.00
Château De Beaucastel Château-Neuf-Du-Pape 2009     200.00

Bieres En Bouteille

Staropramen Premium Czech Republic     7.00
Sapten Optimator DoppleBock Germany     8.00

 

Valentine's Dinner

3 Course Menu

$75 per Person With Optional $35 Wine Pairing

Fougasse Home Made Nueske's Bacon Bread  

FIRST

Grilled Octopus Fennel, Green Apple And Avocado Salad, Meyer Lemon Vinaigrette  
OR   
Crispy Sweetbreads Black Trumpet Mushrooms, Parsnip Purée, Bordelaise Sauce  

SECOND

Dayboat Scallops Crab Mashed Market Yams, Remoulade, Fumet Air  
OR   
Seared Duck Breast Roasted Potatoes, Marcona Almonds, Haricot Verts Pickled Onions, Nasturtium  

THIRD

Chocolate Ganache Tart, Brandied Cherry Coulis   
OR   
Blood Orange Custard, Vanilla Bean Whip   

 

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